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微信号:优筑工程


一群工匠与设计师合伙开了家餐厅
这是优筑工程、空间印象、象外品牌跨界联手打造的现象级餐饮品牌。

本着建设员工餐厅的目的,谁知周边小区的邻里相继来访与热情呼吁对外开业,于是员工餐厅改成了大众餐厅。就这样一不小心,就跨了个界,开起了餐厅。一花引来百花香,以众筹方式,又开起了第二家、第三家……如今,共开了五家「老板很二」。而后,初尝跨界餐饮的几家公司,忙里偷闲又开了一家回味岁月的小店——「时间的海」。

老板很二

2015年底,空间印象及其工程公司优筑百来号人整天为中午去哪儿吃饭发愁,刚好办公室楼下有一间商铺一直空着,于是就想,工作已经这么累,不能在吃这件事上搞得那么不爽。于是大家商量众筹一个餐厅,主要是自己吃,晚上也可以服务一下周边社区的人,尽管这一片没住多少人,周围也不成行成市,根本不是开饭店的地方,但就是优筑人和空间印象人那一股较真的劲儿驱使这样一家很“二”的餐厅诞生。

最终,以众筹的方式创办了第一间餐厅,股东团队就浩浩荡荡十几人,连公司的司机也参与了,空间印象就负责策划+品牌传播+空间设计,象外品牌就负责品牌形象设计,有着摸爬滚打二十年的手艺人的优筑当然就负责施工落地了。
木香弥漫,阵阵刨子声电锯声绕耳,曾是摸爬滚打二十年木匠师傅的老板,如今利用自身专业技能,运用旗下拥有自己的木作工厂、石材厂、陶瓷总代理、板材及五金总经销商的产品集成优势,带领着一帮不做总统就做手艺人的伙伴继续他的匠人精神,用他倾注了半辈子心血的木来打造这家同样倾注心血的餐厅。

就这样,谁也预想不到,作为工程公司和设计公司的我们,跨界做起了餐饮。令我们更没想到的是,店一开业,就引来了四面八方更二老板们的关注和赏识,众多“来路不明”的二老板先是做顾客,后觉得不过瘾,要求再开一家、再开一家……大家再众筹……


后面的故事大家就都知道了,一花引来百花香。

2016年4月老板很二香洲店开业

10月前山店开业

2017年3月老板很二拱北店开业

2018年1月老板很二吉大店开业

12月凉粉桥店开业

于是,带着互联网的血液、带着众筹的方式,一家又一家的「老板很二」被众筹了出来。今,共开了五家「老板很二」!而这每一家店面的空间,都是由空间印象负责策划设计、象外品牌负责视觉形象打造、优筑工程负责装修施工。本着父母心的关怀,每个店铺、每个空间、每个物件,甚至每个细节,我们都一一参与策划,利用自身专业技能,亲自设计打造。

时间的海

2016年,一群设计师和手艺人一不小心用力过猛把原本打算做的员工食堂变成了一间餐厅——『老板很二』,从此走上了跨界餐饮的茫茫不归路,忙里偷闲下又开了一家回味岁月的小店——「时间的海」。

作为手艺人,二十年前,怀揣着梦想,满腔热情地从家乡踏进这座陌生的城市,心中尽是憧憬。南漂这一路,每每特别无助特别艰辛的时候,最能慰藉他们的就是那份买得起的Q弹软糯的肠粉和那份滋滋作响、扑鼻溢香的煲仔饭。岁月流转,往昔时光里的情、爱、眷念,都想在这已经变成了故乡的异乡里找一个空间,承载起来。终于在今年春夏之交,这群手艺人与策略师、空间设计师、品牌设计师一起再度联手,打造了这家流转于时光中的小憩之处——「时间的海」。

我们用了一周时间完成方案,从自家手中出品的餐厅,大到空间设计,小到物件摆饰,我们都如对待自家孩子般,细心策划着。同时,也利用自身二十多年的装修经验,认真地布局着整个「时间的海」的空间。

对于这个不足100㎡的空间,以经典的岭南建筑元素演绎,精致的金属拉丝与质朴的水泥花窗格并存,木菜牌麻挂布与吧台共生,岁月的气息从旧式地砖到窗格线框到一个老式开关,从面到线到点渗透而出,又在全新的空间里萦绕出新的味道。空间内的所有产品皆由一群手艺人倾心打造,独具匠心,优筑师傅们具有30年的木工经验,精通榫卯结构,善治实木家具,用老木匠的祖传技术,让情怀落地。

对于店面空间装修,高标准、高要求,运用环保的材料和工艺,让我们的设计被很好地贯彻实施。而在施工的整个过程中,紧邻时间的海的「老板很二」凉粉桥店,依然可以正常营业。

从设计到落地也许比从白纸到方案完成更为艰难。一家最懂设计的工程公司与一支一体化设计团队,无缝的配合、多年的默契、一致的方向,让我们的设计被很好地落地,我们的一些任性想法得以实现。俗话说的好,“不想当工匠的手艺人不是好老板”。人生在世,谁说只能有一种技能,一种身份。现如今身为工匠与设计师的我们,利用自身的二十多年的手艺经验和自有木作工厂、石材厂、陶瓷总代理、板材及五金总经商四大自有产业链的集成优势,慢慢在跨界餐饮的道路上走出自己的灿烂。



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